Торгова марка Grossman відмінно зарекомендувала себе на ринку з виробництва ножів для кухні. У число корисних моделей крім ножів входять ножиці кухонні для розробки птаха Grossman 40 B. Вони призначені для обрізання крил у птиці, плавців у риб, перерізання хрящів і сухожиль і виконання ще ряду завдань.
Робоча частина ножиць виконана з хромової сталі 5Cr15MoV. Це матеріал з високими експлуатаційними характеристиками. Збалансований склад і введення легуючих елементів молібдену і ванадію роблять матеріал стійким до корозії, міцним і надають йому хорошу ударну в'язкість. Твердість лез досягає 57 одиниць за Роквеллом, в силу чого ріжучі кромки виключно довго підтримують гостроту і не вимагають частої правки. Поверхня лез кухонних ножиць Grossman 40 В сатинована. Така обробка робить клинки матовими, на них не помітні сліди пальців і дрібні подряпини.
Рукоятки ножиць Grossman виконані зі сталі, з тієї ж сталевої заготовки. Оформлено накладками з деревини, які кріпляться на заклепки. Деревина оброблена антисептиками і гідрофобізаторами, які перешкоджають псуванню матеріалу при впливі вологи і шкідників. Форма рукояток сприяє міцному і надійному хвату, дозволяє комфортно працювати з зусиллям.
Для безпечного зберігання ножиці для кухні Grossman 40 В мають спеціальний запірний механізм, який тримає їх закритими і запобігає мимовільному відкриттю.