Спеціалізований кухонний ніж ACE K105OR Paring knife призначений для обробки овочів і фруктів. Але на цьому його функції не обмежуються, оскільки з іншими продуктами він також чудово впорається. Використання якісних матеріалів, яскраве оформлення і продумана ергономіка роблять модель незамінним помічником як на домашній кухні, так і в професійному середовищі.
Клинок завдовжки не більше 9 см має загострений кінчик для зручності обробки. Плейнова заточка пристосована для здійснення рівних і точних надрізів. Для виготовлення леза обробного ножа ACE K105OR Paring knife розробники підібрали сталь 420J2. Матеріал характеризується низьким вмістом вуглецю, легований марганцем і кремнієм для забезпечення оптимальних споживчих характеристик. Твердість досягає 58 HRC за шкалою Роквелла. Цієї твердості більш ніж достатньо для роботи з продуктами харчування. Крім того, підновити заточку такого леза дуже просто навіть за допомогою звичайного кухонного точила або мусата. Причому ударна в'язкість дуже висока і виключена можливість утворення сколів при ударах і вигинах. Геометрія клинка сприяє якісній проникаючої здатності, пристосована для здійснення проколів.
Варто відзначити дійсно відмінну корозійну стійкість матеріалу. Ця марка сталі відмінно зарекомендувала себе навіть при виготовленні дайвінгових і рибальських клинків.
Рукоять кухонного ножа ACE K105OR Paring knife виконана з міцного полімерного матеріалу. Він не вбирає вологу, стійкий до різних лужних і кислотних подразників, не вигорає під впливом сонячних променів. Яскравий помаранчевий окрас дозволить швидко відшукати ніж на кухні. Форма і розмір рукояті універсальні для долоні будь-якого розміру. А виражені упори на початку і в кінці ручки забезпечують безпечну роботу та запобігають зісковзуванню долоні у бік леза.